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Hidalgo La Gitana
Aquí la cata se hace andando. No es una vuelta por la bodega y después una cata sentados: es lo mismo, a la vez, copa en mano, parando en los distintos puntos de crianza mientras alguien de la casa lo va explicando con calma. Llevan más de doscientos treinta años en el mismo sitio —desde 1792—, en pleno centro de Sanlúcar, a unos metros del Guadalquivir y con Doñana enfrente. De aquí sale La Gitana, que para media España no es una marca de manzanilla sino la manzanilla. Tienen restaurante propio dentro de la bodega, EntreBotas, y la noche: cata a la luz de las velas sacando el vino de la bota con venencia, cena con música en directo bajo las naves de la Bodega Catedral.
Fotografías cedidas por Bodegas Hidalgo La Gitana y propiedad del establecimiento
Formas de visitarla
La visita, copa en mano
Un vino de bienvenida, el paseo por los puntos de crianza catando sobre la marcha —cuatro vinos—, un aperitivo y un catavinos de regalo para llevarse a casa.
La cata a la luz de las velas
Al caer la tarde, cuando la bodega ya ha cerrado al público, se pasea entre botas y entre velas y se cata el vino sacado de la bota con venencia.
Manzanillas y vinos viejos
La cata mayor. Al recorrido habitual se le suma La Sacristía, y lo que se cata son cuatro vinos de alta gama venenciados desde la bota, con aperitivos ibéricos.
Noche en Rama
Paseo bodeguero sin prisas y entre velas, cata de Manzanilla en Rama y cena en el corazón de la Bodega Catedral: menú degustación de siete platos con siete vinos maridados y música en directo.
La mesa de EntreBotas
La visita y la cata, y después la mesa en su propio restaurante, dentro de la bodega. Hay cinco niveles, de la mesa alta de pie al menú degustación maridado plato a plato.
El atardecer en la viña
precio a consultar
Fuera de la bodega, en el viñedo, con el sol cayéndose y una copa de manzanilla y otra de amontillado en la mano. Aforo limitado.
La bodega que no cuesta un hoyo de golf. La visita nocturna es a las siete de la tarde, miércoles, jueves y viernes, del 16 de septiembre al 14 de junio. Se juega el día entero y se cata al caer el sol.
Cómo se reserva
Atienden en español e inglés, de dos a treinta personas, y piden siete días de antelación para reservar. Sólo el 80% del recorrido es accesible: si alguien del grupo lo necesita, díganoslo al reservar. Envían vino a Reino Unido y Noruega, con los costes de envío a cargo del cliente. El traslado desde el hotel se cotiza aparte y lo recomendamos siempre.