Velg en vingård
Det første som overrasker, er størrelsen: over femti tusen kvadratmeter under tak og seksti tusen fat av amerikansk eik som samtidig lagrer fino, manzanilla, amontillado, oloroso, palo cortado, medium, cream, Pedro Ximénez og moscatel — blant de største anleggene i Europa, fredet som andalusisk kulturarv. Ved siden av sherryen: Dos Maderas-rom og Gran Duque de Alba-brandy. Guiden følger kun deres gruppe, på spansk, engelsk eller tysk, og alle rom er tilgjengelige. Ti minutter med bil fra Montecastillo.
Omvisning i lagerhallene og en smaking av fire viner med potet- og olivensnacks. Den naturlige inngangen for den som aldri har smakt sherry.
Samme besøk, men med Gran Duque de Alba lagt til. Det finnes også en variant om biologisk lagring, som forklarer flor-sjiktet mens dere står foran fatene.
To timer, og grunnen til at det lønner seg å gå opp et nivå: 30 år gammel amontillado Jalifa, 30 år gammel palo cortado Dos Cortados, 30 år gammel Canasta og 20 år gammel Pedro Ximénez Don Guido.
To av husets egne veier: Dos Maderas-rom, lagret på fat som tidligere inneholdt sherry, og den 15 år gamle Don Zoilo. For den som allerede kjenner vinen og vil ha noe uventet.
Den dyre smakingen krever færre deltakere enn den billige. Det høres baklengs ut, men stemmer: smakingen med fire viner krever åtte personer; de spesielle solerasene, fire. Så reiser to par sammen, er det nettopp smakingen med trettiårige viner som passer dem.
Williams & Humbert er ikke inkludert i prisen på noe opphold. Det bestilles gjennom oss, betales til egen pris, og vi setter tidspunktet, varsler bodegaen og ordner transport om ønsket. Vi anbefaler alltid transport: man drikker under en smaking.