Velg en vingård
Her finnes ingen enkel startserie. Tradición er den eneste bodegaen som utelukkende tapper svært gamle Jerez-viner: VOS og VORS med en gjennomsnittsalder på minst tretti år, én for hver stil i Marco-regionen, lagret og tappet for hånd uten et eneste mekanisk inngrep. Til slutt en pinacoteca: spansk malerkunst fra 1300- til 1800-tallet, fra et Levi-alterbilde til Sorolla, med Zurbarán, Velázquez, El Greco og Goya underveis. Og de oppbevarer noe ingen andre gjør: det eldste bevarte arkivet om Jerez-vin, med dokumentasjon fra 1650. Besøk foregår i grupper på høyst ti til tolv, aldri blandet med andre besøkende.
Bodega, pinacoteca og smaking av VOS og VORS på tretti år og oppover, med en lett aperitiff. Dette er den som inngår i våre Jerez- og Cádiz-opphold.
Samme omvisning, men aperitiffen oppgraderes til kalde og varme tapas, servert uformelt ved høye bord. De arrangerer ikke sittende måltider: dette er det nærmeste som finnes.
To til tre timer, uten andre til stede, i museet eller på en av patioene. Fremstilling, kunst og historie; brandyen og 1650-arkivet, som ikke inngår i vanlig omvisning; fotoarkivet; og fri smaking av deres eldste viner og brandyer med tapas.
Soleras og criaderas, og opptil tolv viner og brandyer, fra fat eller flaske, med en ekspertguide. For den som reiser for vinen, ikke for golfen.
For den som reiser uten å spille, er dette selve reisen. En formiddag blant Zurbarán, Velázquez og Goya, med et glass trettiårig amontillado i hånden og et 1650-arkiv ved siden av. Mer trenger ikke forklares for ledsageren som ikke tar med køllene.
Besøket hos Tradición er inkludert i prisen på oppholdene nedenfor, med tidspunktet fastsatt på forhånd uten ekstra kostnad. Foretrekker dere en annen bodega som inngår i oppholdet? Den kan byttes mot et pristillegg. Det private eller tekniske besøket kan legges til enhver uke.